Сегодня 12.03.2021 в 15:00 по Московскому времени прошла онлайн конференция посвященная Масленице под названием «Широкая Масленица».
Мероприятие прошло в дружественной, веселой обстановке, участники остались очень довольны и было получено множество положительных отзывов.
Так же по просьбам участников мероприятия мы выкладываем рецепты разноцветных блинов которые были озвучены в прямом эфире.
Для приготовления разноцветных блинов используются натуральные различные красители, которые добавляются в базовый рецепт:
• Пшеничная мука – 1 ст.
• Гречневая мука (можно заменить пшеничной) – 1/2 ст.
• Овсяные отруби (по желанию, можно заменить мукой) – 1/2 ст.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Вода — 2 1/2 ст.
• Соль, ваниль – по вкусу
Теперь можно попробовать испечь первый блин, и если окажется что тесто слишком жидкое или густое, то по необходимости добавить муку или воду и размешать снова. Всё это должно быть вам известно. А вот что нужно добавить в традиционный рецепт для получения блинов различного цвета, я вам сейчас скажу.
Натуральные красители для приготовления разноцветных блинов
• Для жёлтых — добавить 1 ст. л. куркумы;
• Для коричневых — добавить растопленный шоколад, какао.
• Для голубых — сок краснокочанной капусты — 3 ст. л. Капусту мелко нашинковать или измельчить в блендере, отжать сок через марлю;
• Для розовых — измельчить небольшую свёклу, отжать сок и использовать как краситель. Также подойдёт клубничное или малиновое пюре или сок;
• Для зелёных — 50 г шпината. Если используете замороженный, то необходимо предварительно его обдать кипятком в течение 30 с. Также можно использовать измельчённую сухую петрушку;
• Для красных — добавить томатный сок. При добавлении внимательно следите за консистенцией, чтобы тесто не оказалось слишком жидким;
• Для фиолетовых — в тесто добавить перетёртые ягоды ежевики или черники;
• Для оранжевых — мелко натираем 1 среднюю морковь и отжимаем сок через марлю в тесто.
• Но это ещё не всё.
Для придания интересного вкуса вашим блинам можно использовать различные пряности:
• Корицу;
• ваниль;
• кардамон;
• сушёный имбирь;
• апельсиновую или лимонную цедру.
Теперь блинчики не только заиграют новыми красками, но и удивят оригинальными вкусами! Подавайте блины горячими к столу вместе с мёдом, вареньем, ягодами или фруктами, сметаной или творогом. Приятного аппетита и славной вам масленицы!
#ТЦСОЗЮЗИНО
