Сегодня 12.03.2021 в 15:00 по Московскому времени прошла онлайн конференция посвященная Масленице под названием «Широкая Масленица». 

Мероприятие прошло в дружественной, веселой обстановке, участники остались очень довольны и было получено множество положительных отзывов. 

Так же по просьбам участников мероприятия мы выкладываем рецепты разноцветных блинов которые были озвучены в прямом эфире.

Для приготовления разноцветных блинов используются натуральные различные красители, которые добавляются в базовый рецепт:

•  Пшеничная мука – 1 ст.

•  Гречневая мука (можно заменить пшеничной) – 1/2 ст.

•  Овсяные отруби (по желанию, можно заменить мукой) – 1/2 ст.

•  Растительное масло – 2 ст. л.

•  Вода — 2 1/2 ст.

•  Соль, ваниль – по вкусу

Теперь можно попробовать испечь первый блин, и если окажется что тесто слишком жидкое или густое, то по необходимости добавить муку или воду и размешать снова. Всё это должно быть вам известно.                                                                                                                                                      А вот что нужно добавить в традиционный рецепт для получения блинов различного цвета, я вам сейчас скажу.

Натуральные красители для приготовления разноцветных блинов

•  Для жёлтых — добавить 1 ст. л. куркумы;

•  Для коричневых — добавить растопленный шоколад, какао. 

•   Для голубых — сок краснокочанной капусты — 3 ст. л. Капусту мелко нашинковать или измельчить в блендере, отжать сок через марлю;

•  Для розовых — измельчить небольшую свёклу, отжать сок и использовать как краситель. Также подойдёт клубничное или малиновое пюре или сок;

•  Для зелёных — 50 г шпината. Если используете замороженный, то необходимо предварительно его обдать кипятком в течение 30 с. Также можно использовать измельчённую сухую петрушку;

•  Для красных — добавить томатный сок. При добавлении внимательно следите за консистенцией, чтобы тесто не оказалось слишком жидким;

•  Для фиолетовых — в тесто добавить перетёртые ягоды ежевики или черники;

•  Для оранжевых — мелко натираем 1 среднюю морковь и отжимаем сок через марлю в тесто.

•  Но это ещё не всё.

Для придания интересного вкуса вашим блинам можно использовать различные пряности:

•  Корицу;

•  ваниль;

•  кардамон;

•  сушёный имбирь;

•  апельсиновую или лимонную цедру.

Теперь блинчики не только заиграют новыми красками, но и удивят оригинальными вкусами! Подавайте блины горячими к столу вместе с мёдом, вареньем, ягодами или фруктами, сметаной или творогом. Приятного аппетита и славной вам масленицы!

#ТЦСОЗЮЗИНО

Поделиться ссылкой:

Оставьте свой ответ